PEKANBARU – Jika biasanya bakwan dibuat tanpa pembungkus, kali ini Anda bisa mencoba kreasi unik yang lebih istimewa, bakwan kulit pangsit. 

Perpaduan tekstur kulit pangsit yang renyah dengan isian sayuran gurih menjadikannya camilan favorit keluarga. 

Selain lezat, resep ini mudah dibuat dan cocok disajikan saat ada tamu dadakan. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:
1 buah wortel

3 lembar kubis

2 tangkai daun seledri

2 lembar daun bawang pre

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

200 gram tepung terigu

Gula, garam, lada, dan penyedap rasa (opsional), secukupnya

Air, secukupnya

Kulit pangsit, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan sayuran: Cuci bersih wortel, kubis, daun seledri, dan daun bawang pre. Rajang tipis semua sayuran, lalu sisihkan.

2. Haluskan bumbu: Ulek atau blender bawang merah dan bawang putih hingga halus.

3. Buat adonan bakwan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, garam, lada, dan penyedap (jika suka). Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu encer. Masukkan irisan sayuran dan bumbu halus, aduk kembali. Koreksi rasa sesuai selera.

4. Siapkan kulit pangsit: Ambil kulit pangsit, gunting bagian pinggirnya, lalu lipat dan rekatkan dengan sedikit air hingga berbentuk seperti mangkuk.

5. Isi dan goreng: Setelah kulit pangsit siap, masukkan adonan bakwan ke dalamnya, lalu langsung goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga sedang. Goreng sampai berwarna kuning keemasan dan matang merata.