JAKARTA - Momen berbagi daging kurban selalu menjadi berkah yang melimpah saat Idul Adha. Namun, setelah dua hari berturut-turut menyantap rendang, lidah tentu mulai protes, bukan?
Jika Anda memiliki stok daging sapi di kulkas dan ingin mencoba variasi masakan baru yang aman tanpa santan.
Berikut tiga ide resep lezat yang bisa Anda coba untuk memeriahkan suasana Iduladha Anda.
1. Oseng Mercon Daging Sapi
Daging tetelan yang sering diremehkan bisa jadi bintang utama jika dimasak ala oseng mercon. Pedasnya pun tidak main-main, tapi justru itu yang bikin nagih.
Jangan lupakan cabai rawit sebanyak mungkin agar pedasnya makin nampol. Campur dengan bawang merah dan putih, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
Setelah ditumis bersama bumbu, daging dimasak dengan sedikit air hingga meresap. Rasanya? Pedas, gurih, sedikit manis. Cocok disantap bersama keluarga pecinta pedas.
2. Daging Masak Kecap
Jika Anda suka nostalgia masakan ibu, daging sapi masak kecap adalah jawabannya. Perpaduan manis dan gurihnya datang dari kecap manis, saus tiram, tauco, dan irisan jahe.
Kentang yang direbus bersama daging menambah tekstur dan membuat hidangan ini makin lengkap.
Sajikan hangat-hangat dengan daun bawang yang masih segar. Simpel, tapi selalu berhasil menciptakan suasana akrab di meja makan.
3. Tumis Sapi Cabai Hijau
Jika oseng mercon terlalu ekstrem, tumis sapi cabai hijau ini bisa jadi alternatif yang lebih bersahabat. Pedasnya lebih lembut, dengan aroma bawang bombay dan jahe yang menenangkan.
Cara membuatnya juga mudah, rendam daging dalam campuran kecap, minyak wijen, dan sagu agar daging lebih lembut dan beraroma. Setelah itu, baru tumis bersama cabai hijau dan bumbu pelengkap.
Ini adalah tipe masakan yang cocok untuk semua anggota keluarga, tidak terlalu pedas untuk anak, tapi tetap menggugah selera orang dewasa.
Semua ide masakan daging sapi selain rendang ini bisa membantu Anda memaksimalkan stok daging kurban tanpa rasa bosan dan tak melulu harus bergantung pada santan, demikian dilansir dari CNN Indonesia. (*)
