PEKANBARU - Bingung mau masak apa dengan daging sapi di rumah? Bistik daging sapi bisa menjadi pilihan yang tepat.

Selain rasanya yang lezat dan mengenyangkan, bistik juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Berikut resep bistik daging sapi sederhana yang dijamin empuk, bumbu meresap, dan bikin nambah nasi.

Bahan:
500 g daging sapi
1 buah bawang bombai
1 buah kentang besar
5 sdm kecap manis
5 cm kayu manis
2 bunga lawang
2 sdm gula merah
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus selama 30 menit atau cukup matang.

2. Daging bisa juga dipresto selama 30 menit jika ingin cepat empuk.

3. Iris tipis daging sapi, pukul-pukul dengan ulekan (jika tidak dimasak presto), agar seratnya longgar sehingga bumbu cepat meresap dan daging empuk.

4. Kupas kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

5. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu matang.

6. Masukkan daging sapi, tuang air secukupnya. Besarkan api, masak hingga mendidih.

7. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

8. Masukkan kentang goreng, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan daging empuk sambil sesekali diaduk agar matangnya merata.

9. Jika kuah sudah mengental dan berkurang, angkat dan sajikan.