PEKANBARU - Bakwan Malang, kuliner khas Jawa Timur dengan kuah hangat dan isian beragam seperti bakso, tahu, siomay, pangsit goreng, dan bakwan, menjadi favorit banyak orang.

Kelezatannya dan penyajiannya yang lengkap menjadikannya hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat berkumpul bersama keluarga di akhir pekan.

Jika biasanya Anda menikmati Bakwan Malang di warung atau restoran, kini Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini.

A. Cara Membuat Kuah Kaldu

Bahan:
500 gram tulang sapi atau ayam
2 liter air
5 siung bawang putih (memarkan)
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Rebus tulang dengan air hingga mendidih dan keluar kaldu.

2. Masukkan bawang putih, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 1 jam.

3. Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa. Sisihkan.

B. Membuat Siomay dan Bakso Goreng

Bahan:
300 gram ayam cincang atau ikan tenggiri
100 gram tepung sagu
1 butir telur
2 siung bawang putih (haluskan)
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga kalis.

2. Bentuk bulat kecil untuk bakso, kukus hingga matang.

3. Untuk siomay, ambil adonan dan bungkus dengan kulit pangsit, kukus hingga matang.

C. Membuat Tahu dan Pangsit Goreng

Bahan:
Tahu putih potong segitiga, goreng setengah matang
Kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi tahu dengan adonan siomay jika ingin tahu isi.

2. Goreng tahu dan pangsit hingga kering dan renyah. Tiriskan.

D. Membuat Mie dan Pelengkap
1. Rebus mie telur secukupnya hingga matang, tiriskan.

2. Siapkan daun seledri cincang, bawang goreng, dan sambal sebagai pelengkap.

E. Penyajian
1. Siapkan mangkuk, tata mie, bakso, tahu, siomay, dan pangsit.

2. Siram dengan kuah panas.Taburi bawang goreng dan seledri. Tambahkan sambal jika suka. (*)