PEKANBARU - Bakwan sayur, camilan gorengan renyah dan gurih yang digemari banyak orang, kini dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah.

Kunci untuk menghasilkan bakwan yang tidak lembek dan tidak terlalu berminyak terletak pada perbandingan bahan yang tepat dan teknik menggoreng yang optimal.

Berikut ini resep bakwan sayur yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu

50 gram tepung beras (agar lebih renyah)

1 butir telur

200 ml air es

1 wortel, serut tipis

100 gram kol, iris halus

2 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk hasil lebih garing)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Dalam satu wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur merata dan memiliki tekstur kental.

3. Masukkan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan, lalu aduk hingga semua bahan terbalut sempurna.

4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup agar bakwan bisa terendam saat digoreng.

5. Ambil satu sendok adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah.

6. Angkat dan tiriskan bakwan sayur di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.

7. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan cabai rawit atau saus favorit.