PEKANBARU - Sambal goreng ati ampela kentang merupakan hidangan yang kaya rasa dan tradisi, sering menjadi favorit saat momen spesial seperti Lebaran.

Perpaduan gurihnya ati ampela, renyahnya kentang, dan pedasnya bumbu sambal menjadikannya pelengkap sempurna untuk nasi hangat, terutama saat berbuka puasa.

Ini resep sambal goreng ati ampela kentang yang bisa kamu coba untuk disajikan berbuka puasa nanti.

Bahan-bahan:
Daun salam dan air secukupnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuai selera)
2 butir kemiri
200 gram ati ampela, cuci bersih dan potong dadu

Cara membuat:
1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan bawang putih yang sudah geprek hingga empuk. Potong dadu setelah direbus.

2. Rendam potongan kentang dalam air garam, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) hingga harum.

4. Masukkan ati ampela dan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga bumbu meresap.

BERITA LAINNYA
ASN Pemprov Riau Dilarang Terima Gratifikasi Lebaran, Gubri: Tolak dan Laporkan Nekat Edarkan Sabu di Bulan Ramadan, Polisi Tangkap Pelaku di Tempuling Inhil DPRD Kepulauan Meranti Awasi Ketersediaan dan Harga Sembako dan BBM Jelang Lebaran 1446 Hijriyah		Pemerintah Percepat Pengangkatan CPNS dan PPPK 2024, Pemda Diminta Segera Lakukan Ini CDN Riau Pererat Silaturahmi dan Buka Bersama dengan Jurnalis dan Vlogger di Pekanbaru Soal Parkir, BEM Riau Bersatu Gelar Aksi Demo ke DPRD Pekanbaru