PEKANBARU - Sambal goreng ati ampela kentang merupakan hidangan yang kaya rasa dan tradisi, sering menjadi favorit saat momen spesial seperti Lebaran.

Perpaduan gurihnya ati ampela, renyahnya kentang, dan pedasnya bumbu sambal menjadikannya pelengkap sempurna untuk nasi hangat, terutama saat berbuka puasa.

Ini resep sambal goreng ati ampela kentang yang bisa kamu coba untuk disajikan berbuka puasa nanti.

Bahan-bahan:
Daun salam dan air secukupnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuai selera)
2 butir kemiri
200 gram ati ampela, cuci bersih dan potong dadu

Cara membuat:
1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan bawang putih yang sudah geprek hingga empuk. Potong dadu setelah direbus.

2. Rendam potongan kentang dalam air garam, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) hingga harum.

4. Masukkan ati ampela dan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga bumbu meresap.

BERITA LAINNYA
Polres Dumai Gelar Rapat Internal Kesiapan Ops Ketupat Lancang Kuning 2025 Plh Sekda Fauzi Minta Warga Ramaikan TPS dan Sukseskan PSU Pilkada Siak BRI RO Pekanbaru Berbagi Bahagia, Salurkan Sembako ke Panti Asuhan dan Panti Werdha		Umri Beri Bantuan dan Layanan Kesehatan Gratis ke Korban Banjir di Pekanbaru Banjir Jalintim KM 83 Turun 5 Cm, Personel Pelalawan Masih Siaga di Lokasi BAIC Resmikan Dealer di Pekanbaru, Perkuat Pasar Otomotif dengan BJ40 Plus dan X55