PEKANBARU - Menikmati es kopyor saat berbuka puasa adalah momen yang dinanti. Minuman segar ini tak hanya menghilangkan dahaga, tetapi juga memberikan kenikmatan yang istimewa.

Es kopyor menjadi salah satu hidangan favorit saat Ramadan. Kali ini, kita akan membuat variasi es kopyor yang lezat dan bergizi, yaitu es kopyor nangka alpukat.

Cara membuatnya juga mudah kok. Berikut ini resepnya yang bisa kamu coba untuk dihidangkan berbuka nanti.

Bahan:
Es batu secukupnya
Susu kental manis secukupnya
1 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
1 buah alpukat matang, potong dadu
200 ml sirup gula merah
250 gram nangka, potong dadu
500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang

Cara Membuat:
1. Rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah matang, biarkan santan dingin.

2. Ambil daging kelapa kopyor dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan nangka dan alpukat ke dalam mangkuk tersebut.

3. Tuangkan santan dingin ke dalam campuran daging kelapa, nangka, dan alpukat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu secukupnya, lalu tuangkan campuran es kopyor ke dalam gelas.

5. Tambahkan sirup gula merah dan susu kental manis sesuai selera. Aduk kembali sebelum disajikan.