PEKANBARU – Kreativitas ibu rumah tangga di Pekanbaru, Yuzima, mengubah pepaya muda menjadi camilan khas yang nikmat. Berawal dari eksperimen sederhana, kini olahan dodol pepaya muda dilirik untuk jadi oleh-oleh khas Pekanbaru.
Inovasi ini bermula ketika Yuzima mencoba memanfaatkan pepaya muda di sekitarnya untuk membuat manisan sekitar April 2023. Namun, terinspirasi keinginan untuk menciptakan sesuatu yang berbeda, Yuzima atau akrab disapa Kak Ima mulai mengembangkan resep dodol pepaya muda. Hasil kreasinya ternyata disukai oleh tetangga dan teman-temannya.
"Awalnya saya bikin manisan pepaya, tapi kemudian terlintas ide untuk mencoba membuat dodol. Ternyata rasanya enak dan teman-teman juga menyukainya. Mereka bahkan menyarankan untuk dijual, dan alhamdulillah sampai sekarang bisa terus produksi," ujar Kak Ima ke halloriau.com, Sabtu (19/10/2024).
Proses pembuatan dodol ini cukup panjang dan memerlukan ketelitian. Bahan-bahannya terdiri dari tepung ketan, gula, santan, penyedap rasa, dan tentu saja pepaya muda sebagai bahan utama.
Pepaya muda dikupas, dicuci untuk menghilangkan getah, kemudian diparut dan dikukus. Setelah itu, pepaya dimasak selama lima jam dengan api kecil agar hasilnya sempurna. Setelah matang, dodol dikemas dalam bungkus kecil siap jual.
Dalam satu minggu, Yuzima biasanya memproduksi dodol sebanyak dua kali, dengan total sekitar 16 kilogram adonan siap saji per bulan. Satu bungkus dodol pepaya muda seberat 250 gram dijual dengan harga Rp25 ribu.
"Sebulan masih lumayan, dari rumah bisa punya penghasilan sendiri," ujar wanita 40 tahun ini.
Yang menarik, produk dodol pepaya muda ini tidak hanya diminati di Pekanbaru, Riau tetapi juga telah merambah ke berbagai daerah seperti Provinsi Sumatera Utara, Jambi, Kepulauan Riau, hingga Pulau Jawa. Bahkan, Yuzima kini memiliki reseller di Kota Dumai yang turut membantu memperluas pasarnya. Untuk pemesanan bisa kunjungi IG @yuzimaima.
Dengan semakin populernya dodol pepaya muda ini, Yuzima berharap produk olahan khasnya bisa terus berkembang dan menjadi salah satu oleh-oleh andalan dari Pekanbaru.
Editor: Riki
