Lezatnya Bubur Sempolet Siput Makanan Khas Melayu Riau
Senin, 23 Januari 2023 - 13:50:54 WIB
 - 2023-01-23T133205.001.jpeg) |
| Ilustrasi makanan sempolet khas Melayu Riau terbuat dari tepung sagu (foto/int) |
Baca juga:
|
PEKANBARU - Provinsi Riau terdapat ragam makanan khas. Seperti bubur tradisional berbahan baku tepung sagu bernama sempolet.
Uniknya sempolet tak mudah dijumpai, karena lebih populer di Riau wilayah pesisir seperti Kabupaten Bengkalis, Siak, Indragiri Hilir, Bengkalis, dan Kepulauan Meranti.
Dirangkum dari berbagai sumber, sempolet terkadang dicampur dengan hidangan laut kerang, udang, atau siput. Bubur ini dibuat dari campuran tepung sagu serta aneka sayur seperti kangkung, daun melinjo, toge, dan pucuk pakis.
Meski tak banyak masyarakat yang mengenal masakan tradisional ini, sebenarnya Sempolet pernah masuk dalam Anugerah Pesona Indonesia (API) 2020. Sempolet sebagai salah satu dari 20 nominasi keunggulan pesona budaya nusantara Indonesia.
Selain sebagai masakan khas tradisional Melayu dari Riau dan juga Kepri, Sempolet diyakini juga masakan lezat dan bergizi.
Membuat sempolet sebenarnya cukup sederhana. Campurkan tepung sagu pada air mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental dan menjadi kuah. Selanjutnya tinggal tambahkan sayuran serta ikan serta bumbu masakan sederhana, sesuai selera. Proses memasak cukup hanya sekitar 15 menit saja, siap dihidangkan.
Namun membuat sempolet bukan hanya untuk mengenyangkan perut. Melainkan juga bentuk pelestarian kearifan lokal, yang terus dijaga untuk generasi selanjutnya.
Editor: Riki
Jika Anda punya informasi kejadian/peristiwa/rilis atau ingin berbagi foto?
Silakan SMS ke 0813 7176 0777
via EMAIL: redaksi@halloriau.com
(mohon dilampirkan data diri Anda) |
Komentar Anda :
