PEKANBARU - Riau dikenal dengan beragam kulinernya yang unik dan menggugah selera. Salah satu yang mungkin belum banyak dikenal adalah Es Mak Inang Sayang.

Nama yang unik ini ternyata menyimpan kesegaran perpaduan es buah dan sirup jeruk yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapat kok. Berikut ini resep yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan:
es batu secukupnya

air secukupnya

2 buah apel fuji

1 buah nanas ukuran sedang

1 sdm selasih

1 bungkus agar-agar

1 sdm perasan jeruk nipis

1 sdt esens nanas

6 sdm gula pasir

2 sdm sirup jeruk

Cara membuat:
1. Campurkan agar-agar dengan 250 ml air, masak hingga mendidih.

2. Masukkan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut. Angkat, cetak ke dalam wadah. Jika sudah padat, potong dadu.

3. Seduh selasih dengan 4 sdm air panas, sisihkan dan biarkan mengembang.

4. Kupas nanas dan apel, potong dadu sama besar.

5. Lumuri apel dengan perasan jeruk nipis agar tidak berubah warna.

6. Masukkan 400 ml air, nanas, esens nanas dan gula pasir. Rebus hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

7. Tuang setup nanas ke dalam gelas bersama air rebusannya.

8. Tambahkan potongan apel, agar-agar, selasih, es batu dan sirup jeruk.