PEKANBARU - Untuk menstabilkan harga daging selama Ramadan 1440 Hijriah, Badan Urusan Logistik (Bulog) Divisi Regional Riau dan Kepulauan Riau mengambil langkah memasok daging kerbau beku asal India sebanyak 27 ton.

"Dalam kondisi normal, harga daging segar mencapai Rp80 ribu per kg. Sedangkan saat Ramadan hingga menjelang Hari Raya Idulfitri harga bisa naik di kisaran Rp120 sampai Rp150 ribu per kg. Untuk itu, daging kerbau beku bisa menjadi alternatif pilihan masyarakat. Sebab harga daging kerbau beku yang lebih murah," ungkap Kasi Sekretaris Umum Humas Bulog Fadli.

Selain ada di Bulog, lanjut Fadli, masyarakat bisa membeli di Toko Pangan Kita yang tersebar di sejumlah pasar di Pekanbaru.

Daging kerbau beku sendiri di masyarakat kurang diminati karena teksturnya berbeda dengan daging sapi segar. Akan tetapi, Fadli menjelaskan jika daging kerbau lebih menyehatkan daripada daging sapi. Terutama daging beku lebih bagus dibandingkan daging fresh.

"Memang setelah dipotong itu baiknya dibekukan dulu. Tidak langsung dimasak," urainya.

Penulis : Mimi Purwanti
Editor : Yusni Fatimah